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真空腌制桶采用超高真空泵，采用静态加动态的腌制方式，该机采用不锈钢制造，结构紧凑，筒体两端均采用旋压式封帽结构，开启方便省力、食品级不锈钢焊接，结构简单合理，最大的增加筒体内的腌制空间，使所腌制的产品效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。真空腌制桶该设备适合烧烤连锁企业使用。延长鲜肉制品腌制后的保鲜时间。工效高、性能稳定，适合餐饮行业产业批量加工。
使用真空滚揉机可得到以下效果：
使腌制液在原料肉内均匀吸收；
增强肉的结合力，提高肉的弹性；
保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口；
增加保水性，提高出品率；
提高产品的柔嫩性和结构稳定。
